Conas Bainne Gaile le haghaidh Latte: An Treoir Iomlán Céim ar Chéim ar Silky Microfoam

Tá do espresso réidh. Tháinig an bainne amach, áfach, go bog agus tanaí faoi dhó an tseachtain seo. Ní hé an bainne an cheist; is é an chaoi a n-idirghníomhaíonn an slata gaile leis. Nuair a gaileann tú bainne le haghaidh latte, tá tú ag cur aer chun cúr a chruthú agus an bainne a théamh ionas go n-éireoidh an cúr cobhsaí. Is é an t-ord ceart aeraithe gearr, rialaithe agus céim guairneáin níos faide ina dhiaidh sin. Arna dhéanamh go maith, cruthaíonn sé seo micrea-cúram snasta cosúil le péint a dhoirteann isteach sa espresso agus a choinníonn líne ghlan ealaín latte.

Cén Fáth a Bhfuil Tábhacht ag Modh Gaile do Latte

Sainmhínítear latte le sraith tanaí de mhicreafoam velvety, ní caipín cúr righin. Sin é an fáth go bhfuil an difríocht idir gal latte agus cappuccino a ghalú. I cappuccino, síneann tú an bainne níos faide chun níos mó cúr a thógáil; i latte, tá an chéim síneadh níos giorra, agus déantar an chuid is mó den am a chaitheamh ag meascadh an cúr leis an mbainne leachtach.

Tá bainne thart ar 87% uisce, agus próitéin agus saill ag déanamh an t-ardú trom. Is cúis le teas na próitéiní a scaoileadh go páirteach agus scannán solúbtha a chruthú timpeall boilgeoga aeir. Cuireann saill blas agus cuidíonn sé na boilgeoga a chobhsú, ach briseann an iomarca teasa an scannán sin. Sin é an fáth go bhfuil rialú teochta ríthábhachtach. Is gnách go mbíonn an toradh is uachtaraí ar an mbainne iomlán, agus is féidir le bainne ar bheagán saille boilgeoga níos mó a chruthú má bhíonn ró-shínte air. Má bhíonn eolas agat ar iompar do bhainne, cabhraíonn sé leat cinneadh a dhéanamh cathain a stopfaidh tú síneadh agus tosú ar théamh.

An méid a theastaíonn uait le Bainne Gaile le haghaidh Latte

Ní gá duit meaisín tráchtála. Is leor meaisín espresso baile le wand gaile, bainne fuar, agus pitcher cruach dhosmálta. Ba chóir an pitcher a líonadh ach aon trian go leath iomlán, mar go mbeidh an bainne a leathnú mar aerates sé. Tá pitcher 12-unsa méid compordach le haghaidh latte amháin; tugann pitcher níos mó níos mó spáis do ghuairneán ach d'fhéadfadh sé a dhéanamh níos deacra toirte a mheas.

• Bainne fuar, b'fhearr bainne gan bhearradh nó cumasc barista, coinnithe sa chuisneoir go dtí go gaile tú é.
• Tuscaire cruach dhosmálta le gob pointeáilte agus dóthain toilleadh don toirt atá beartaithe agat a dhéanamh.
• Tuáille glan, tais chun an slat gaile a ghlanadh.
• Roghnach: teirmiméadar nó stiall teochta más mian leat a bheith beacht.

Baineann bainne fuar. Beidh níos lú struchtúr próitéine ag bainne níos teo cheana féin, mar sin tógann sé níos lú aeir agus féadfaidh sé tanaí a bheith ann. Tosaigh le bainne fuar díreach ón gcuisneoir.

Conas Bainne Gaile le haghaidh Latte, Céim ar Chéim

1. Glan an tslat gaile. Cas an gaile ar siúl go hachomair sula gcuirfidh tú an barr isteach i mbainne. Glanann sé seo uisce comhdhlúite ón wand ionas nach féidir leis an bainne a chaolú.
2. Faoi uisce an rinn díreach faoin dromchla. Cuir an barr in aice le himeall an pitcher thart ar a trí a chlog agus tilt an pitcher beagán.
3. Oscail an comhla gaile go hiomlán. Teastaíonn uait fuaim hisseála ciúin, cosúil le cuimilt páipéir. Má chloiseann tú gurgling os ard, tá an barr ró-dhomhain; má splashes bainne, tá an barr ró-éadomhain.
4. Sín an bainne ar feadh 2 go 5 soicind. Le linn na céime seo, méadóidh an toirt bainne thart ar 25%. Stop síneadh nuair a bhraitheann an pitcher éadrom te faoi do lámh, thart ar 90 go 100 céim Fahrenheit.
5. Ísligh an rinn díreach faoin dromchla agus tilt an pitcher chun guairneán a chruthú. Filleann sé seo na boilgeoga nua-chruthaithe isteach sa bhainne agus briseann sé síos boilgeoga níos mó ina bolgáin mhíne.
6. Teas an bainne go dtí thart ar 150 céim Fahrenheit. Ba chóir don ghuairneán an bainne a choinneáil ag gluaiseacht go leanúnach. Is é teirmiméadar an bealach is iontaofa, ach is féidir leat stop a chur freisin nuair a bhíonn an pitcher te míchompordach a shealbhú ar an taobh.
7. Múch an gaile agus bain an wand. Beartaíonn an pitcher go daingean ar an gcuntar chun aon boilgeoga móra atá fágtha a phopáil, ansin swirl an bainne go dtí go bhfuil cuma snasta air agus go bhfuil comhsheasmhacht cosúil le péint aige.
8. Doirt láithreach. Swirl arís, ansin doirt isteach i lár an espresso, ag bogadh an pitcher níos gaire don cupán mar a thosaíonn an cúr ag sleamhnú amach.

Braitheann an t-am cruinn ar bhrú gaile do mheaisín. Féadfaidh slat tráchtála ardchumhachta síneadh i 2 soicind; b'fhéidir go mbeadh 5 soicind ag teastáil ó mheaisín baile beag. Foghlaim conas an fhuaim agus an teocht pitcher a úsáid seachas oideas seasta.

Teocht agus Uigeacht: An dá Rud le Breathnú orthu

Is é teocht an bealach is simplí chun teipeanna gaile coitianta a sheachaint. Faoi 130 céim Fahrenheit, níl an bainne sách milis agus mothaíonn an cúr cothrom. Idir 140 agus 155 céim, tá an cúr silky agus comhtháthaíonn sé go maith le espresso, atá oiriúnach le haghaidh latte. Os cionn 160 céim, briseann na próitéiní bainne síos agus titeann an cúr, rud a fhágann leacht tanaí scaldáilte.

Tabhair faoi deara nach bhfuil an láthair milis an-leathan. Nuair a shroicheann an pitcher an teocht sprice, ní mór deireadh a chur leis an bpróiseas gaileála. Go leor tosaitheoirí róthéamh mar ní fhéachann siad ach ar an uigeacht agus déanann siad dearmad ar an teocht.

Botúin Choitianta Gaile agus Conas iad a Dheisigh

• Sciathán barr ró-dhomhain: cloiseann tú gurgle dullach agus is beag an méadú ar an mbainne. Deisigh: ardaigh an barr ionas go suíonn sé díreach faoin dromchla.
• Tá barr wand ró-éadomhain: splashes bainne agus cruthaíonn sé boilgeoga móra. Deisigh: cuir an rinn faoi uisce arís go dtí nach bhfanann ach hiss réidh.
• Gan ghuairneán: cruthaíonn an bainne ciseal cúr ar leith ar a bharr in ionad microfoam aonfhoirmeach. Deisigh: uillinn an pitcher agus cuir an wand as-lár chun rothlú a chruthú.
• Ró-shíneadh: éiríonn an cúr righin agus tiubh, níos mó cosúil le cappuccino. Deisigh: giorrú an chéim aeraithe agus caith níos mó ama sa chéim swirling.
• Ag socrú an pitcher síos roimh dhoirteadh: scarann ​​an cúr ón mbainne. Deisigh: swirl an pitcher ar feadh cúpla soicind díreach roimh Doirt agus Doirt laistigh de 15 go 30 soicind.

Botún breise amháin is ea glacadh leis go dteastaíonn cúr tiubh ó latte. Ní dhéanann sé. Más féidir leat an cúr a spúnóg ón mbarr, shín tú ró-fhada. Is é an sprioc ná an cúr a dhoirteadh go nádúrtha leis an mbainne, gan a bheith spooned os a chionn.

Uimh Wand Gaile? Bain úsáid as Frother Bainne ina ionad sin

Mura bhfuil slat gaile ag do mheaisín espresso, nó mura ndéanann tú ach latte amháin ag an am, is é frother bainne láimhe an rogha eile is éasca. Cruthaíonn sé cúr trí chuisle beag a sníomh go han-tapa, a tharraingíonn aer isteach sa bhainne agus a bhriseann na boilgeoga in uigeacht mhín. Le haghaidh riar amháin, a frother bainne boise faoi thiomáint ceallraí tá sé dlúth, ciúin, agus éasca le glanadh.

Monarcha frother bainne láimhe leictreach mórdhíola cistine, Soláthraithe - Hangzhou S Is é Hangzhou Shengrong Trading Co., Ltd soláthróirí agus monarcha mórdhíola bainne láimhe leictreacha cistine na Síne, sonraí: An Chistin ... Féach Táirge →

Más mian leat níos mó smachta ar thiús cúr, a USB frother bainne trí-luas in-athluchtaithe ligeann sé duit aistriú idir gníomh corraitheach mín agus luas frothing níos tapúla. Chun na difríochtaí praiticiúla idir samhlacha ceallraí agus USB a thuiscint, léigh ár dtreoir maidir le ceallraí i gcoinne frothers bainne in-athluchtaithe USB . Is féidir leat iniúchadh a dhéanamh freisin ar an iomlán raon frother bainne leictreach chun ceann a aimsiú a oireann do mhéid agus do stíl socrú tí.

Mórdhíol USB rechargeable 3-luas bainne frother Monarcha, Soláthraithe - Hangzhou Sh Is é Hangzhou Shengrong Trading Co., Ltd soláthróirí agus monarchan mórdhíola USB in-athluchtaithe 3-luas bainne 3-luas, sonraí: Méid an aonaid... Féach Táirge →

Ní théann bráithre bainne bainne leo féin. Chun latte te a fháil, teas an bainne go dtí thart ar 140 céim Fahrenheit i micreathonn nó i sáspan roimh frothing, ansin bain úsáid as an frother chun aer a ionchorprú. Tugann sé seo fós microfoam inchomparáide duit le haghaidh latte, ach gan an uigeacht chomhtháite chéanna a sholáthraíonn slat gaile le linn téimh.

Glanadh Do Wand Gaile agus Frother

Cruann an t-iarmhar bainne go tapa agus is deacair é a bhaint níos déanaí. Tar éis gach seisiún gaile, wipe an barr slaite gaile le tuáille tais agus ansin glan an gal ar feadh soicind. Coinníonn sé seo an slat soiléir don chéad úsáid eile agus cuireann sé cosc ​​​​ar aon bhlastán gan fanacht. Má d'úsáid tú frother bainne leictreach, sruthlaigh an whisk agus an coimeádán le huisce te díreach tar éis é a úsáid. Cuidíonn soak gearr má tá bainne triomaithe ar an whisk.

Máistreacht a fháil ar bhainne gaile le haghaidh latte tá trí rialú síos: aer, teas agus am. Sín go hachomair, teas le guairneán, agus stop ag thart ar 150 céim Fahrenheit. Coinnigh an gnáthamh comhsheasmhach, agus déanfaidh tú lattes silky a dhoirteadh sa bhaile gan smaoineamh air.